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【物产食饮】罐罐茶
时间:2017-07-13 16:37:38    来源:
  甘谷人普遍喜欢饮茶,而且对饮茶很讲究,几乎家家备有各自喜爱的茶具。在甘谷,宾客上门,首先敬茶;上了年岁的人,喜欢在茶炉后面品茶聊天。甘谷城乡群众喜欢喝罐罐茶,早晨起来或劳动归来,用沙泥罐熬上一罐罐酽茶,呷上几口,既提精神又解渴。罐罐茶水要求少而精,多者三五口,少则两三口,茶汁酽而底色亮,微微带粘性。甘谷熬罐罐茶的用具有四:一是火炉,俗称火盆;二是水壶;三是茶罐罐,又称区区罐;四是小瓷盅。甘谷罐罐茶讲究茶道,煨法考究,水以泉水为佳,尤以天然雨水称着,茶以青茶为好,煨茶时还可根据时令配以红枣、枸杞、蜜枣、当归佐之,以助茶性。饮茶同时,伴餐以少量烙饼之类以养胃,称为“垫茶馍”。
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